前回にもちょっとふれましたが、お酒には温度によってキンキンの冷やからチンチンの燗まで細かく分かれた呼び名があります。 雪冷え（ゆきびえ）・・・・・・・5℃近辺 花冷え（はなびえ）・・・・・・10℃近辺 涼冷（すずびえ）・・・・・・・15℃近辺 常温（じょうおん）・・・・・・・20℃近辺 日向燗（ひなたかん）・・・・30℃近辺 人肌燗（ひとはだかん）・・・35℃近辺 ぬる燗（ぬるかん）・・・・・・・40℃近辺 上燗（じょうかん）・・・・・・・45℃近辺 熱燗（あつかん）・・・・・・・・50℃近辺 飛切燗（とびきりかん）・・・・55℃以上 その昔は、燗をつけるのはその店の主人の大事な仕事でした。
